土用干し

2019.07.23 Tuesday 22:58
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     束の間の 晴れ間惜しんで 土用干し

     

     今年はなかなか梅雨が明けず、日照不足が続いています

    今年初挑戦した梅干し、6月2週目くらいにつけ始めてから、1か月以上経ちました

    本来ならば3週間くらいで天日干し開始するようですが、この天候では如何ともし難く

    仕方なく先週梅酢から取り出し、冷蔵庫の中で陰干ししていました

     

     今日はほんのちょっと晴れ間が出たので、庭に出しました

    本来なら、直射日光には当てずに風通し良が良い明るい日陰で干すらしいのですが

    小さいざるしかなかったのとで、ぎゅう詰め状態になっている梅干しジュニアを

    思い切って日光浴させました

    ついでに色付けに入れていた赤紫蘇も干しました

    実はゆかりは早く食べたかったので、電子レンジでチンしてあるので半乾燥状態になっています

    他に赤い梅酢も瓶詰め 計3つパーツに分かれました

     

     梅と赤紫蘇の香りがマッチして、本当に幸せにさせてくれる芳香が漂ってきます

    先人の知恵に感謝!

     

     早く梅雨が明けて、本格的に土用干しが出来ますように! 

     

    Comment
    見るだけで唾液が!
    果肉が多い立派な梅、美味しく仕上がりそうね
    さすが 田園調布育ちの梅と妙な感想を持っちゃった。
    梅を干す時の香りもこの作業を今年もできてる
    という感覚も ハッピーの源よね!
    • みちよ
    • 2019/07/29 5:33 PM
    ありがとうございます!
    5年ぶり位に大量の実がなり、嬉しい悲鳴を上げています
    実は私、梅干しはあまり好きではないので、つまみ食いもなし(笑)でも、自分で漬けた梅干しだから、完成が楽しみです。仕上がったら勿論食べます!








       
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